Υλικά

• 1 κιλό κιμά από κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά
• 1 ντομάτα
• 2 κολοκυθάκια
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Κάρυ

Εκτέλεση

1. Βάζουμε στο μπλέντερ την πιπεριά και το κρεμμύδι και τα πολτοποιούμε.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια εξωτερικά και τα τρίβουμε στον τρίφτη.
3. Πλένουμε την ντομάτα και την βάζουμε στο μπλέντερ και την πολτοποιούμε.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ, την πιπεριά, το κρεμμύδι, την ντομάτα και τα κολοκυθάκια.
5. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί να ενοποιηθούνε.
6. Πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, περιχύνουμε με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.