www.mageireyo.gr

Σπιτική σάλτσα ντομάτας

Ρένα Κουμάκη
Συνταγή της
2 Ωρες
Προετοιμασία: 20' λεπτα | Μαγείρεμα: 1 ωρα & 30 λεπτα

Η Μυρωδιά της φρέσκιας ντομάτας που σιγοβράζει πλημμυρίζει το σπίτι  με αρώματα και αναμνήσεις. Διπλά μας τα βαζάκια, στην σειρά & υπομονετικά,  περιμένουν να γεμίσουν..

Η κρίση έχει γίνει αφορμή να ξανασκεφτούμε κάποιες παλιές καλές συνήθειες, που είχαν παραμεληθεί μπροστά στην ευκολία του έτοιμου, ενώ το σπιτικό ξαναβρίσκει την αξία του.

Σκέψεις που λίγο πολύ όλοι έχουμε κάνει σε τέτοιες καθημερινές «ανατροπές» συνδυάζοντας την οικονομία και την αξεπέραστη γεύση. Φυσικά πίσω από όλα αυτά υπάρχει η ικανοποίηση, η χαρά που περνούμε από την παρασκευής κάτι που έκαναν η γιαγιάδες μας  από ανάγκη και πέρασε  στην εποχή μας  σε κάποιες ποιο  «ψαγμένες μαμάδες»…

Μερικές από αυτές τις συνήθειες ευτυχώς αρχίζουν να επανέρχονται κάτι που στην Αμερική  το συνηθίζουν

Η διαδικασία είναι εύκολη και απολαυστική… (η χαρά της δημιουργίας)

Υλικά

  • Φρέσκες ντομάτες αρκετή ποσότητα
  • Γυάλες για την αποθήκευση

 

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε πολύ καλά τις ντομάτες
  2. Τρίβουμε τις ντομάτες για να γίνουν σάλτσα
  3. στη συνέχεια βάζουμε την σάλτσα σε μια κατσαρόλα να βράση για 1:30 ώρα περίπου σε χαμηλή μέτρια φωτιά

 

Η αποστείρωση των βάζων είναι απαραίτητη. Τα πλένουμε καλά, τα σκεπάζουμε με νερό σε κατσαρόλα και τα βάζουμε να βράσουν για 15′ – σε μέτρια φωτιά τα καπάκια χωριστά. Τα βγάζουμε με καθαρή τσιμπίδα και τα ακουμπάμε σε λινή πετσέτα να στεγνώσουν.

Το αεροστεγές κλείσιμο είναι αυτό που θα συντηρήσει για καιρό τη σάλτσα μας . Ένας εύκολος τρόπος είναι να γεμίσουμε τα ζεστά βάζα με την καυτή σάλτσα μέχρι 1 εκ. κάτω από το χείλος, να κλείσουμε τα καπάκια και να τα αναποδογυρίσουμε  σε ένα ταψάκι με μια πετσέτα από κάτω, πρέπει να προσέξουμε   τις γυάλες μας να είναι  καλά σφραγισμένες  μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Τις φυλάμε στα ντουλάπια μας ώστε να τις έχουμε για το χειμώνα

 

  • Είναι μια έξυπνη συνταγή ώστε να έχουμε όσο μπορούμε μια καλή υγεία
  • Γνωρίζουμε ότι το καλοκαίρι είναι ποιο οικονομικά να ψωνίζεις την φρέσκια ντομάτα.

Εύκολα, σπιτικά !

 

Από τις φίλες μας  Κατερίνα & Άννα Καλδή

Κατηγορία:

Αφήστε μια κριτική

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

1 2 3 4 5