Υλικά

• 1 κοτόπουλο κομμένο παιδάκια

Για την μαρινάδα

•  2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
•  1/2 ματσάκι μαϊντανός
• 1/2 φλ. τσ. χυμό φρέσκου λεμονιού
•  1/2 κ. γλ. κόκκινο πιπέρι
•  2 κ.σ. μουστάρδα
  
•  1 κ.σ. ρίγανη
  
•  4 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο
  
• Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο
2. Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας στο multi. Τα χτυπάμε για λίγο να γίνουν σαν κρέμα.
3. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πλακέ μπολ και αλατοπιπερώνουμε
4. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη μαρινάδα.
5. Ανακατεύουμε  καλά ώστε να πάει παντού η μαρινάδα.
6. Σκεπάζουμε με μεμβράνη
7. Αφήνουμε να μαριναριστεί το λιγότερο για 2 ώρες μέσα στο ψυγείο. Όσο πιο πολύ μείνει η μαρινάδα τόσο πιο νόστιμο  θα γίνει. ( καλό είναι να το κάνουμε από το προηγούμενο βράδυ)
8. Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο  με τη μαρινάδα αρκετές φορές.
9. Την επόμενη μέρα αφήνουμε το κοτόπουλο εκτός ψυγείου για 30΄ πριν το ψήσουμε.
10. Αφαιρούμε τη μαρινάδα
11. Τοποθετούμε το κοτόπουλο με την πέτσα στη σχάρα και ψήνουμε για 10΄-15΄ . Γυρίζουμε και ψήνουμε για 10΄-15΄